Thursday, November 16, 2006

Carottes marinées de Nicole

Ingrédients :

3 tasses de carottes tranchées en rondelles
1 oignon moyen hâché finement
1 poivron vert en lanières

Sauce :
5 cuillérée à soupe de soupe de tomate
¼ de tasse de sucre
¼ de tasse d’huile végétale
1/3 de tasse de vinaigre
¼ cuillérée à thé de poivre
½ cuillérée à thé de sel
2 cuillérées à table de moutarde forte
1/2 cuillérée à table de sauce anglaise

Préparation :

Dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée, faire cuire les carottes à demi (5-6 minutes)
Laisser égouter, mettre dans un saladier et refroidir.
Ajouter Oignon et poivron, réserver.
Ajouter sauce et mélanger.
Mettre au frigo et attendre quelques heures avant de servir.

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