Dessert chocolat congelé Mémère Louise

Ingrédients:
Sirop chocolat HERSHEY'S
2 enveloppes de Dream whip
1 tasse de lait
Biscuits graham

Fouetter une tasse de lait avec 2 enveloppes de dream whip.
Ajouter le chocolat.

Dans un moule à pain. Étaler une rangée de biscuits graham
1 rangée du mélange dream whip chocolat.

Finir par le chocolat. Mettre au congélateur.

Tarte aux Corn Flakes de Mamie Jeannette

Cette recette est de ma grand-mère, en fait elle l’a sûrement eue de quelqu’un autre, mais j’aime bien l’idée de lui accorder tout le mérite car elle l’a cuisinée plusieurs fois pour ma soeur et moi quand nous étions gamines. Le nom “tarte au Corn Flakes” peut sembler un peu banal j’avoue, mais il ne faut pas s’y fier, c’est délicieux.

Ingrédients:

4 tasses de Corn Flakes
1/2 tasse de sucre blanc (possibilité de remplacer par du splenda c'est aussi bon)
1/2 tasse de beurre
1/2 c. à thé de vanille

Écraser les Corn Flakes légèrement avec les mains et mélanger
avec les autres ingrédients. Façonner la croûte dans un plat
en pyrex à l'aide d'une cueillère de bois.

Meringue:

2 tasses de lait
1/2 tasse de sucre
3 jaunes d'oeufs (garder les blancs pour plus tard)
2 c. à table de farine
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de vanille

Dans un chaudron, mettre la farine, le sucre, le sel, bien mélanger,
y ajouter le lait et les jaunes d'oeufs, cuire lentement en remuant
constamment jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Aromatiser et verser sur la croûte.
Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et 6 c. à table de sucre.
Cuire au four à feu doux pendant 15 minutes.

Lentilles au petit salé de Cissou

250 g de lentilles vertes
1 oignon ou des petits oignons
3 carottes
Petit salé (lardon ou bacon)
Saucisses italiennes (idéalement des douces pour ne pas masquer le goût du petit salé)
1 verre de vin blanc
1 bouquet garni


Faire revenir les oignons dans du beurre et ajouter les carottes
coupées en rondelles.
Ajouter le petit salé, les saucisses et le bouquet garni.
Laisser revenir à feu doux pendant 15 minutes et remuant régulièrement.
Ajouter les lentilles et laisser revenir pendant pendant 3 minutes.
Ajouter un petit verre de vin blanc et couper le tout avec de l'eau.
Laisser mijoter environ 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.

Il faut faire ce plat bien avant de manger, c'est un plat meilleur réchauffé.
Un plat du lendemain!

Gâteau aux Épices

Ingrédients

1/4 tasse de graisse végétale
1/4 tasse de marguerine
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse et demi de farine
1 c. à thé de soda
2 c. à thé de cannelle
1 c. à thé d'épices mélangées
1/2 c. à thé de muscade
1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
3/4 tasse de lait
1/2 c. à thé de vanille

Chauffer le four à 350 degré F.
Beurrer et enfariner le moule.
Dans un grand bol, défaire le gras et la marguarine en crème.
Ajouter graduellement le sucre et bien battre.
Ajouter les oeufs un à la fois en battant bien après chaque addition.
Tamiser ensemble tous les ingrédients secs et les incorporer au 1er mélange
en alternant avec le lait mélangé avec la vanille.
Commencer par le sec, terminer par le sec.
Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four de 45 à 50 minutes.
Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
Laisser reposer le gâteau.

Glacage
4 c. à table de beurre
1 pincée de sel
1 tasse 1/4 de sucre en poudre
1 ou 2 c. à table de café fort chaud
1/2 c. à thé de vanille

Défaire le beurre en crème et ajouter le sel.
Incorporer graduellement le sucre en alternant avec le café.
Ajouter la vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit prêt à étendre.