Millefeuille au chocolat

Pour 6 personnes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 35 minutes

400 gr de pâte feuilletée
½ l de lait
75 gr de farine
4 jaunes d’œufs
150 gr de sucre
5 c. à soupe de cacao en poudre

Portez le lait à ébullition. Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez la farine. Mélangez bien. Quand le lait bout, incorporez 4 c. à soupe de cacao en poudre en fouettant. Puis versez le lait chocolaté en mince filet dans le mélange œufs/sucre en fouettant. Reservez le tout dans une casserole et faites chauffer doucement jusqu’à ce que la crème épaississe. Versez-la dans un saladier et laissez-la refroidir. Préchauffer le four th 7 (210 degrés). Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Découpez dedans 6 rectangles égaux. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé beurré puis sur la plaque du four. Faites cuire 20 minutes au four sans ouvrir la porte. Sortez les feuilletés du four et laissez-les refroidir. Puis coupez chaque feuilletés en quatre dans la hauteur. Montez ensuite les millefeuilles en mettant une couche de feuilleté, une couche de crème cacao. Terminez par une couche de feuilleté et poudrez-le de cacao en poudre. Gardez les millefeuilles au frais jusqu’au moment de servir.

Dessert chocolat congelé Mémère Louise

Ingrédients:
Sirop chocolat HERSHEY'S
2 enveloppes de Dream whip
1 tasse de lait
Biscuits graham

Fouetter une tasse de lait avec 2 enveloppes de dream whip.
Ajouter le chocolat.

Dans un moule à pain. Étaler une rangée de biscuits graham
1 rangée du mélange dream whip chocolat.

Finir par le chocolat. Mettre au congélateur.

Régal choco-banane

Ingrédients:

3 bananes
1 c. à soupe de beurre
40 g de cassonade
200 g de farine
1 c. à café de levure
120 g de chocolat noir amer (70 % cacao ou plus)
160 g de beurre mou
30 g de miel
2 jaunes d'oeufs
120 g de sucre en poudre
4 blancs d'oeufs
80 g de sucre semoule
1 bouchon de rhum brun

Préchauffer le four à 180 degré C
Beurrer et fariner un moule à gâteau.
Tamiser farine et levure. Ajouter le chocolat coupé en petits morceaux.
Couper les bananes en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec le beurre et la cassonade.
Faire revenir environ 5 min, puis réserver.
Préparer la pâte: dans un bol, fouetter le beurre et le miel avec les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.
Dans un autre bol, battre les blanc en neige semi-ferme.
Ajouter cette meringue au mélange précédent et incorporer ensuite le mélange farine-levure.
AJouter les bananes refroidies et le chocolat haché.
Mélanger délicatement.
Verser la pâte dans le moule.
Faire cuire 40 min. au four en surveillant bien.
À la sortie du four, arroser d'un trait de rhum brun.
Laisser tiédir dans le moule, puis démouler.