Souper fond de frigo inspiré par Cissou

Les temps sont durs, les finances sont basses. Alors on essaie de faire avec les ingrédients qu'il nous reste. Les dernieres courses datent de déjà plus de 2 semaines. Heureusement que nous avions des réserves.
Alors voici ce que l'on peut faire avec un fond de frigo et un fond de garde-manger.

Quiche au poulet et petites pommes de terres frites au romarin. Mine de rien on s'est régalé

Quiche au poulet

Ingrédients:

un fond de pâte à tarte
1 oeuf
1 poitrine de poulet coupées en petits morceaux
épices à poulet acheté au IGA
2 petits oignons ou 1 moyen émincé
125 ml de crème ou de lait (selon le tour de taille qu'on désire)
Fromage râpé au choix (normalement je crois du gruyère, mais hier je n'avais que du cheddar)muscade
Sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 375 Degrés F.
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette et précuire 10 minutes.
Entre temps, faire revenir les oignons et la poitrine de poulet, assaissonner.
Retirer la pâte du four et y étendre le poulet et les oignons.
Battre l'oeuf, mélanger avec la crème, le sel et le poivre.
Verser le mélanger sur le poulet.
Parsemer de fromage râpé et de muscade. Cuire au four 30 minutes.


Petites pommes de terre frites au romarin. (pour 2 personnes)

Couper 6 petites pommes de terre en morceaux de 2 cm environ. (pas trop petits)
Tremper les pommes de terre dans l'eau froide 15 minutes.
Égoutter et essorer à l'aide d'un linge à vaisselle.
Faire chauffer 6 c. à soupe d'huile dans une poêle.
Ajouter les pommes de terre sans les tourner pendant 5 à 6 minutes.
Retourner les pommes de terre et laisser cuire pendant 25 minutes en les retournant régulièrement.
Ajouter de l'huile ou du beurre à la mi-cuisson si le besoin se fait sentir.
Assaisonner de romarin et saler au goût. Déposer dans un papier absorbant pour enlever l'excédant d'huile.

Délice choco-crème (biscuits)

Cette recette est un vrai péché!! Il ne faut pas la faire trop souvent, c'est beaucoup trop bon!!

Ingrédients:
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre
1 paquet de fromage philadelphia (le rectangulaire)
1 oeuf
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine
1/4 de c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré et légèrement fondu.

Mélanger, le sucre, le beurre, le fromage, l'oeuf, la vanille. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel, le chocolat et mélanger pour obtenir une pâte marbrée.
Mettre sur une plaque à biscuits et faire cuire 15 minutes au four à 350 Degrés F.

Délice au fromage et aux fraises de Mario

Ingrédients:

Un oeuf
Une pâte à tarte (biscuit Graham)
1 tasse de sucre
Fraises
Vanille
Crème fouettée
Fromage Philadelphia


Badigeonner la pâte avec un blanc d'oeuf (acheter croute déja faite)
Cuire à 125 degrés C, 5 minutes.
Étendre des tranches de fraises au fond.
Monter la crème fouettée avec une tasse de sucre
une cueillérée à thé de vanille.
Ajoueter un bloc de Philadelphia Kraft - Température pièce.
Mélanger.
Mettre des grosses fraises dessus.

Miam

BRIE AUX CANNEBERGES

Ingrédients:

1/3 tasse de porto
1/3 tasse de canneberges séchées
1/3 tasse de noix de Grenoble (on peut remplacer les noix de Grenoble par des noix de pin légèrement grillées)
1 oignon rouge haché
2 c. à soupe de beurre
1/4 tasse d'olives noires
1 brie ou un camenbert (rond)
1 c. à souper de persil frais haché.

Préchauffer le four à 180 °C

Dans un bol, mélanger le porto sur les canneberges et laisser macérer 20 minutes.
Faire revenir l'oignon haché dans un poêlon dans du beurre environ 10 minutes.
Déglacer avec le mélange de canneberges et de porto.
Ajouter olives noires et les noix.
Déposer le fromage sur un papier d’aluminium d’environ 30 cm par 30 cm.
Relever le papier autour du fromage pour éviter qu’il ne
s’affaisse pendant la cuisson.
Verser la garniture sur le fromage.
Déposer sur une plaque
Cuire au four environ 10 minutes.
Garnir de persil.
Servir chaud.
Accompagner de pain baguette frais ou de petites biscottes