Couscous aux crevettes

Oui oui, vous avez bien lu: crevettes.
Je ne peux pas vous affirmer que cette recette est délicieuse car même si je voulais y gouter j'en serais incapable. Tout ce qui vient de l'eau ne passe pas la gorge, j'ignore pourquoi, ce n'est pas que du dédain, j'ai bien essayé à plusieurs reprises depuis mon enfance... et non, j'y arrive pas. Par contre, mon amie Maryse et son fils Xavier se sont régalés de ce plat simple, rapide. Alors pourquoi pas vous?



Préparation : 15 min.
Cuisson : 5 min.
Portions : 4

Ingrédients :
1 tasse de couscous
2 carottes
2 branches de céleri
1 oignon haché finement
Crevettes cuites, quantité désirée
1 boîte de tomates en cube
1 cuil. à thé de cari
Un peu de coriandre fraîche
3/4 tasse de bouillon de poulet
1 boîte de pois chiches égoûtés
Huile d'olive

1. Faites revenir l'oignon, les carottes et les céleris dans une grandepoêle (un Wok fait bien l'affaire) avec un peu d'huile d'olive jusqu'àce que les légumes soient tendres, mais pas trop mou.
2. Ajoutez tous les autres ingrédients et bien mélanger.
3. Baissez le feu à médium et laissez réduire sans brasser jusqu'à ce que le liquide soit absorbé par le couscous. Servez.

Couscous de Lisette

Ingrédients

½ tasse d’huile d’olive
½ tasse de raisins secs
1 boîte de 28 oz de pois chiches égouttés
8 carottes
8 petites pommes de terre
4 courgettes moyennes
4 oignons
2 gousses d'ail
1 boîte de 28 oz de tomates (avec le jus)
1 navet

Épices

1 ½ cuil. À thé de cumin
½ cuil. À thé de cayenne
½ cuil. À thé de basilic
½ cuil. À thé d’origan
½ cuil. À thé de thym
Poivre

Le couscous peut être végétarien, mais moi j’ai acheté 2 poitrines de poulet coupées en morceaux assez gros et 4 saucisses italiennes (tomates basilic)
J’ai aussi ajouter 2 cannes de mais!! Miam (à 30 min de la fin de la cuisson)

RECETTE

Couper les légumes en gros morceaux (important sinon ils seront en purée)
Dans un gros chaudron, faire chauffer à feu moyen ¼ de tasse d’huile d’olive. Ajouter le navet, les carottes et les pommes de terre, les courgettes, l’oignon et l’ail. Chauffer et mélanger le tout pour que les légumes soient enrobés d’huile. Ajouter la boîte de tomates et les épices. Mélanger
C’est ici que j’ajoute la viande

Couvrir et laisser mijoter pendant 3 h.

½ heure avant la fin de la cuisson, ajouter les pois chiches, les raisins secs et ¼ de tasse d’huile d’olive et le maïs pour les petits bec sucrés comme moi.

Le couscous, on le fait cuire quand on est prêt à manger.